“La vida cambia, el psicoanálisis también” (S. Freud)

“Esta frase dicha por Freud, está contenida en el libro que tiene entre sus manos. Por otro lado, es una frase que puede acompañarlo en el recorrido de diferentes temas de gran actualidad, que no abandonan la perspectiva de la tradición de los conceptos freudianos ni la subversión que la conmueve.

Cuando Freud en una de estas páginas nos vuelve a decir que “la humanidad procura su propia importancia”, intuimos las variaciones que adquiere esta acción, su impacto en las formas que adquieren la vida y el malestar inmanente a ese sentimiento.

Usted tiene en sus manos un libro sobre psicoanálisis, esa doctrina que trajo Freud y que ha hecho un cuestionamiento de la verdad.

Es por lo tanto un libro que bucea en sus efectos, que muchas veces llaman aquí y en otros lados, la época. Este tiempo es ya un después de ese cuestionamiento y en el que estamos todos los psicoanalistas concernidos.

Mabel Levato acusa recibo de este deber y lo lleva adelante hace muchos años. En el comienzo, aquí y allá, encontramos a una psicoanalista que nos cuenta cómo escribe y a partir de qué premisas la lleva a hacerlo. Esto, convierte a este libro, en alguno de sus tramos, en un texto más íntimo.

A este libro se puede entrar desde diferentes capítulos, pero sugiero una lectura ordenada porque de este modo le aporta una perspectiva.

Al inicio encontramos una entrevista que es en verdad, el prólogo de todo lo que sigue a continuación: la entrevista que le realizan a Mabel Levato en 2022 en Santiago de Chile.

Finalizando esta apertura aterrizamos en las lecturas de la transcripción de diferentes programas de radio que se llevaron adelante a partir del mes de julio del año 2020.”

Fragmentos del Prólogo de Raquel Vargas

Mabel Levato es Licenciada en Psicología (Universidad del Salvador) y Magíster en Psicoanálisis (Universidad Kennedy). Doctora en Psicología Social (UK).

Profesora titular de Teoría del Psicoanálisis I y II de la Facultad de Ciencias Psicológicas (UK). Directora de la Maestría en Psicoanálisis (UK). Miembro de la Asociación Mundial de Psicoanálisis (AMP) y de la Escuela de Orientación Lacaniana (EOL – Buenos Aires).

Directora de APCIBA, Posgrado de formación clínica psicoanalíica (www.apciba.com.ar)

Co-directora hasta 2014 del Departamento de Toxicomanía y Alcoholismo del Instituto Clínico de Buenos Aires (ICdeBA).

Es autora de numerosos trabajos que han sido publicados en libros colectivos y publicaciones de la especialidad, y de los libros Metapsicología freudiana y teoría de las representaciones (Editorial Académica Española, 2011); Metapsicología, El inconsciente freudiano (Editorial Letra Viva, 2012 y 2021); Nuevas formas de “síntomas” (Editorial Letra Viva, 2021); Las adicciones en la época (Editorial Letra Viva, 2022) y Conceptos fundamentales en la obra de Sigmund Freud (Editorial Letra Viva, 2022); Nuevas perspectivas del psicoanálisis frente a los síntomas actuales (Editorial Letra Viva, 2023).

Estos cuatro últimos, han sido traducidos y editados en portugués por Letra Viva.

Es directora de las colecciones “Sujeto, época y psicoanálisis” (Argentina) y “Horizontes psicoanalíticos” (Brasil), de la editorial Letra Viva.

El presente texto es producto de la tesis doctoral titulada “Parálisis cerebral y Constitución subjetiva. Un estudio cualitativo sobre el vínculo materno: proceso de Separación-Individuación. Dependencia-Independencia” y nos invita a pensar sobre el derrotero que enfrentan las madres y padres de jóvenes que presentan Parálisis Cerebral.

Esta no es solamente una reflexión, ya que se halla fundamentada por la exhaustiva demostración teórica que, desde el psicoanálisis, nos permite profundizar en la comprensión del problema. Hace un recorrido por autores clásicos y presenta vastas actualizaciones sobre la problemática.

Algunas de las preguntas que se ha propuesto responder la Dra. Lucía Farías son: ¿De qué manera se constituye el vínculo madre-hijo en esta situación? ¿Cuáles son las condiciones que posibilitan la subjetivación-individuación y la autonomía de jóvenes con PC?

Gracias a su clara y extensa exposición sobre los distintos procesos psicológicos involucrados en la constitución de ese vínculo, la autora comparte, describe y analiza lo informado por madres y especialistas recogiendo la palabra de los actores involucrados.

Da cuenta de forma minuciosa del proceso por el que pasan las madres, la herida inicial del diagnóstico como una oportunidad de resignificación. Asimismo, acentúa la enorme importancia que brinda la intervención temprana con equipos interdisciplinarios.

En este libro se puede relevar abundante bibliografía y corroborar la articulación de los resultados obtenidos en su trabajo. Es una obra que ofrece una notable claridad expositiva de los conceptos.

Este esfuerzo no queda limitado a especialistas, es para todo aquel que esté interesado en los vínculos y la crianza.

Fragmento del Prólogo de la Dra. Ana Kohan Cortada

Lucía Farías es Doctora en Psicología de la Universidad del Salvador. Profesora y Licenciada en Psicología. Miembro Adherente de la Asociación Psicoanalítica Argentina. Es actual directora de la Diplomatura Superior Universitaria en Discapacidad Infanto-Juvenil – Contexto Social y Trabajo Interdisciplinario en la Universidad del Salvador. Es profesora Titular del Seminario Electivo Clínica y Discapacidad y de las materias Teorías Psicológicas I y Estructuración de la Subjetividad en las carreras de Psicología y Psicopedagogía en la Universidad del Salvador. Becaria por el Proyecto Jumelage de la AUF entre la Universidad de Saint Boniface, de Canadá, y el Espacio Francófono REFRA-USAL, para trabajar temáticas de Discapacidad como salud mental, inclusión educativa, accesibilidad y trabajo social.
Ha sido convocada como Jurado de Tesis en la Maestría de Psicoanálisis y Maestría en Dificultades de Aprendizaje, dictadas en USAL.

Desarrolla su práctica psicoanalítica en clínica de personas con discapacidad en el ámbito privado y en el Centro de Parálisis Cerebral, CABA, donde también fue Coordinadora del Área Psicología y Psicopedagogía del C.P.C.

HABEAS CORPUS. Tendrás tu cuerpo libre es un libro que interpela certezas, profundiza saberes y provoca a releer sobre el arte, lo humano y sus malentendidos.

El cuerpo.

La existencia humana es corpórea.

Dice Valeria: “¿Qué contiene un cuerpo? Cuerpo historia, voces inaugurales, contorneos fundantes, psiquis, sustancia orgánica, caverna, hueco sonante y a la vez es contenido que sostiene todo aquello.”

¿De qué sustancia está hecho nuestro cuerpo?

Este libro de Valeria tiene una sustancia sonoro corporal musical que invita a sostenerlo y leerlo. Corporizarlo y dejarse escuchar en él.

Con conocimiento, valentía y decisión, este libro pone en el lenguaje de las palabras, unos asuntos sobre el ser humano, los cuerpos, las palabras y el arte. Subvertir la mediocre solución del arte en salud mental es necesario. Y en este libro está dicho.

Teoría, cuerpo y arte existiendo en la musicalidad innombrable. No hay cuerpo sin organismo y no hay ser humano sin musicalidad. La dicotomía mente cuerpo queda deshecha cuando habitamos la escucha, porque para ser cuerpo hay que escuchar.

Para estar de cuerpo presente hay que hacerse escuchar.

El objeto artístico no tiene más utilidad que la de ser escuchado o apreciado o admirado o vivenciado por puro placer. No sirve para nada, es inútil. “Tiempo dedicado al desinterés del arte”, comenta Quignard en referencia al tiempo dedicado a tocar el koto (cítara). “El tiempo dedicado al vacío”.

Para producir arte, se requiere una ruptura en lo que se sabe hasta el momento sobre el tipo de arte que se intenta: artes temporales y artes plásticas, aun de sus combinaciones y performances varias. Para hacer algo nuevo hay que deconstruir lo aprendido. Y quererlo.

Apreciar es una capacidad humana. Observar y escuchar están implícitas en apreciar. Entonces puedo apreciar arte en un panal de abejas, pero ellas, las abejas, no lo saben.

Les invito a incorporar la obra de Valeria. Escúchenla.

Valeria Casal Passion es Licenciada en Musicoterapia, Especialista en Bioética, Presidenta de Cuidados Paliativos y Salud Mental y Miembro Titular de la Asociación Argentina de Salud Mental, de la Agrupación de Ética Profesional en Musicoterapia AGRUPADEM y de la Asociación Argentina de Medicina y Cuidados Paliativos, directora de la Red de Salud en Lazos, co-fundadora de Musicoterapia Clínica Red Argentina MAR, fundadora de Musicoterapia con Perspectiva de Género MUGER.

Docente universitaria de grado y posgrado, como escritora ha publicado el libro de relatos Jugar del otro lado. Infancia, feminidad y dictadura (Editorial Letra Viva, 2014), la novela Ópera en Clave de X (Editorial Letra Viva, 2022), es coautora y co-compiladora del ensayo Cuestión de Vida. La escucha y la perspectiva interdisciplinaria en cuidados paliativos, más allá de la hegemonía biologicista (Editorial Raíces, 2023) y ha escrito el ensayo La voz y el cuerpo en la clínica (2020), este último en coautoría, todavía inédito.

El crecimiento de las derechas extremas suele producirse de forma vertiginosa cuando encuentra una expresión electoral. Pero estos ascensos repentinos son la punta del iceberg. Debajo de la superficie, hallamos un proceso de incubación gradual y micropolítico, la mayoría de las veces desapercibido o subestimado.

¿Por qué los extremismos de derecha decidieron centrar sus batallas en la esfera cultural? ¿Cómo lograron que sus discursos reaccionarios encontraran tanta resonancia entre los jóvenes? ¿De qué modo fue gestándose un proceso de radicalización que empujó ideas marginales hacia el centro del debate público?

Este libro aporta herramientas para entender la complejidad de un presente en el que sobresalen dos factores: el revanchismo de una masculinidad herida y el protagonismo de juventudes que abrazan valores reaccionarios. Lo hace analizando la variedad de aspectos que adopta el fenómeno en Occidente, pero con una mirada puesta en Latinoamérica y particularmente en Argentina. Y sin esquivar un asunto espinoso: la relación que existe entre el ascenso de los extremismos de derecha y el debilitamiento de un proyecto nacional diluido en una identidad progresista.

Alejandro Campos es Lic. en Ciencia Política (UBA) y está especializado en Comunicación, género y sexualidad (UBA). Ha sido profesor de la materia de Psicología política en la misma casa de estudios y hace más diez años enseña Filosofía y Sociología en el nivel terciario. Es guionista y productor de la película “Revés”, acerca del bullying y la diversidad sexual en la escuela secundaria y creador del canal de Youtube “Intervalos de filosofía”, espacio de intercambio y divulgación.

Durante los últimos años, se ha dedicado a investigar y escribir sobre el ascenso de las derechas extremas en el mundo y, particularmente, en Latinoamérica, colocando el acento en los aspectos culturales del fenómeno. “El huevo de la serpiente –Incubación y ascenso de los extremismos de derecha” –su primer libro– presenta esa serie de investigaciones que han guiado su trabajo.

A consultorio abierto es la nueva temporada de historias fantásticas protagonizadas por el Licenciado Ramírez, el legendario psicoanalista que nos abre las puertas de su consultorio para que veamos desfilar las desventuras de sus controvertidos pacientes.

La puerta está entreabierta. La acción sucede dentro y fuera de su consultorio. En esta nueva entrega atiende a un paciente encarcelado, que le confiesa su plan de escape…; viaja de urgencia a la mismísima Santa Sede para diagnosticar un caso de posesión demoníaca.

Nos encontramos con un Ramírez íntimo que recorre su historia de recién recibido, su formación como payaso terapéutico y nos confía un incidente extremadamente traumático como principal sospechoso de un crimen… En otros pasajes comparte sus vivencias durante la pandemia; sus aventuras con un paciente de otro planeta y, como si fuera poco, los pormenores de una situación límite en la que tiene que evitar, nada más y nada menos que ¡el fin del mundo!

Carlos S. Romero expande su universo de relatos en otro disparatado y absurdo viaje pero, en su recorrido humorístico, nos hace participar de los dilemas éticos propios de la profesión que cada situación presenta.

El consultorio de Ramírez está abierto. ¡Pasen y lean!

Carlos Sebastián Romero es psicólogo y psicoanalista con amplia trayectoria clínica. Nació en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 1978 donde reside y ejerce su profesión. Es autor de Memorias de un inconsciente (Letra Viva, 2022) y El psicólogo del año (Letra Viva, 2023). A consultorio abierto es su tercera obra de ficción.

«En vez de viajar en subte como hace todos los dias a la salida de la oficina, Juan decide caminar. Este acto insignificante despierta una serie de preguntas inesperadas sobre su trabajo, su matrimonio, su perro, los fines de semana dedicados a sus suegros. Sara compra un terreno en el que proyecta su mayor sueo: tener una casa construida con sus propias manos. En medio de un retiro, la alumna Kamiya aprovecha la oportunidad para inmiscuirse por los pasillos del convento y en una de sus salas descubre una Enciclopedia Universal del Arte. En cada uno de los trece cuentos que componen este libro, sobrevuela la figura del koan, esa historia breve propia de la filosofa zen que propicia una mirada no convencional sobre la realidad, un punto de vista no habilitado por el sistema. Y esto se debe a la contemplacin sosegada, caracterstica de la escritura de Alejandra Kamiya, que transforma los hechos y los objetos mas cotidianos, desde la descripcion de la coccion de un pan hasta la intimidad de una pareja o la muerte de un padre, en pequeas odas a la belleza y a la vida. A esta nueva edicion de El sol mueve la sombra de las cosas quietas se le suma un breve texto-postal inedito: una reflexion amorosa que Alejandra Kamiya construye en torno al poema .One art., de Elizabeth Bishop.»

«Amanece, una mujer prepara un desayuno perfecto para su marido y su hijo, pero las cosas nunca son lo que parecen y el horror aguarda pacientemente para mostrar su peor cara. Un intercambio epistolar a lo largo de los aos mantiene vivo el vInculo entre dos mujeres que se conocen de una manera tan entraable como solo la verdadera amistad lo hace posible. En medio de una guerra, un soldado japonEs cumple sin objeciones una orden tan precisa como incomprensible mientras descubre que la manera en que medimos el tiempo no necesariamente es siempre acertada. Fragmentos de una larga conversacion entre una empleada domestica y su empleadora sugieren mucho mas que lo que dicen, aceptan mucho menos de lo que denuncian. Los cuentos que componen este libro, el primero que publico Alejandra Kamiya, pronostican lo que sera un estilo con marca propia, tan despojado como potente, tan sereno como sorprendente. Los arboles caidos tambien son el bosque se ha convertido en un libro ineludible de la literatura argentina contemporanea, al que hoy se le suma un breve texto-postal inedito de Kamiya sobre la lectura y la traduccion.»

Una mujer trans madura; artista y activista por los derechos de las minorías migrantes y las disidencias decide ajustar cuentas con su pasado. Vive desde hace décadas en Nueva York; pero todavía le pesan en el cuerpo y el corazón las marcas que dejó el abuso durante su infancia en Gálvez; un pequeño pueblo del litoral argentino. Es hora de contar los secretos; de exponer los traumas. El formato elegido es el de una serie de cartas que acaso nunca lleguen a destino; textos que hacen todo al mismo tiempo: acusar; redimir; burlarse; enseñar; seducir. Sus destinatarios son quienes; voluntaria o involuntariamente; fueron cómplices de la violencia sufrida. Personas comunes y corrientes que contribuyeron con su silencio a que su vida fuera mucho más hostil y precaria que la de otros niños.

Para las ciencias humanas, los mundos campesinos son algo remoto. A pesar de que cada día se vuelve más y más evidente que la vida en la Tierra depende, precisamente, de lo que suceda “en la tierra”, se sigue situando esos mundos en el pasado y en un afuera del pensamiento, una terra incognita. Paradójicamente, la vida campesina es “pensada” por cientistas que no trabajan los suelos, pues, según parece, esa vida no puede “pensarse a sí misma”, desde las prácticas conjuntas y las voces humanas y vegetales que habitan los campos.
Esta exclusión, necesaria para conservar el paradigma de la Economía y la Producción, viene de lejos: fisiócratas, liberales y marxistas han discriminado ontológicamente a las plantas a lo largo de la historia, habilitando una distancia que permitió explotarlas mejor.
Este libro se propone rastrear y combatir esa distancia. Pero para ello hace falta “animar” el mundo agrario, atender al hecho de que las plantas son seres sensibles e inteligentes y, por qué no, intuitivos. Desarmando sus propias persistencias teóricas, y entregándose a lo que llama una “etnografía especulativa”, Dusan Kazic descubre que los campesinos y las campesinas animan a las plantas desde siempre, que existe una ecología afectiva que los hace trabajar en conjunto, y que de ese modo emerge un mundo generativo más que productivo, cooperante más que extractivo.
Así, a través de los gestos de recolectar, trasplantar o desmalezar, y de historias contadas por quienes conviven con las plantas, se vislumbra un mundo no idealizado donde hay lugar para amarlas o maldecirlas, comerlas sin por ello retirarles el afecto, cuidarlas y ser cuidados por ellas, disculparse ante el descuido o la fatalidad, abandonarlas y regresar a ellas, sufrir y gozar por y con ellas, vivir y morir junto a ellas. Y seguir fabulando posibles inseparados.

Las autoras de este nuevo libro han unido ciencia y emoción, con un recorrido superador para profundizar sobre la etapa de la vida más importante del ser humano: la infantil. Un libro escrito con la certeza de poder compartir no solo conocimientos y prácticas sobre la neuropsicoeducación infantil, sino también, para disfrutar de un recorrido que trasciende disciplinas, que otorga un valor agregado al poder de las infancias desde nuevas actualizaciones científicas y educativas para un presente cambiante y complejo.

Los lectores descubrirán un contenido que moviliza, despierta inquietudes, afianza aquellas prácticas memorables y aporta interesantes investigaciones que permitirán analizar la gran versatilidad y potencial de la mente infantil, su particular modo de aprender y enfrentar el mundo de manera creativa y feliz, en espacios cerebralmente saludables, tanto para quienes están aprendiendo como para quienes están enseñando.

Este libro será de gran utilidad para profesionales de la educación y del área de la salud en relación con las infancias, pero también para las familias, quienes encontrarán aportes interesantes para acompañar a los más pequeños. Estos textos provocan mirar y mirarnos desde otra perspectiva, más viable, real y funcional, capitalizando las infinitas alternativas que presentan estas infancias impredecibles y ampliamente potenciales.

Las autoras han elaborado los contenidos de este libro en conjunto, capitalizando largos años de experiencia en materia de adopción en nuestro país y tomando en cuenta la escasa edición de material formativo en la última década.

El escenario de pandemia permitió incubar este proyecto, que fue creciendo sin prisa y sin pausa, aunando criterios para la selección de los diversos temas, así como la secuencia comunicativa más amigable para llegar a las familias que desean interiorizarse en todo lo inherente a los procesos adoptivos.

Esta obra es representativa de la construcción interdisciplinaria que fluye no solamente porque el trabajo es compartido, sino porque lo particular de cada disciplina puede ser moldeado en conjunto conformando un escenario superador, integrador.

Lo interdisciplinario requiere del ejercicio cotidiano, un juego interactivo que se va cimentando paso a paso. En estos dos años de elaboración de este libro, cada momento tuvo su encanto, señalado por círculos virtuosos que permitieron disfrutar de la creatividad narrativa de manera complementaria. También hubo que afrontar el agotamiento y el conflicto que son parte de la vida tal como les ocurre a las familias cuando se construyen, logrando conciliar similitudes y diferencias en busca de un nuevo pulso.

No hay duda de que estas páginas serán una caja de herramientas valiosa que les permitirá a las familias que se preparan para la adopción, transitar los procesos con mayor impulso y satisfacción para sus miembros.

Pocos escritos de Jacques Lacan han sido tan relevantes como "Función y campo de la palabra y del lenguaje en psicoanálisis", conocido también como el Discurso de Roma. Pronunciado en 1953, marca el comienzo formal de la enseñanza del psicoanalista francés bajo la premisa de un "retorno a Freud". A lo largo de estas páginas, Diana Rabinovich recorre minuciosamente el texto de Lacan, lo analiza y, a la vez, lo enriquece y lo abre al enlazarlo con otras referencias, disciplinas y autores, siempre con la precisión, la claridad y el rigor tan propios de su singular estilo. DIANA RABINOVICH Diana S. Rabinovich 1943-2021 fue psicoanalista y profesora titular de la cátedra I de Psicoanálisis, Escuela Francesa, de la Facultad de Psicología de la Universidad de Buenos Aires. Sus libros publicados por Manantial son: La teoría del yo en la obra de Jacques Lacan en colaboración , Sexualidad y significante, El concepto de objeto en la teoría psicoanalista, La significación del falo, Una clínica de la pulsión: las impulsiones, El deseo del psicoanalista y Modos lógicos del amor de transferencia. Edad recomendada: Adultos.

El psicoanalista y psiquiatra Manuel Baldiz, acerca con este trabajo una mirada psicoanalítica sobre el momento actual de las subjetividades «trans». Es conciente de que puede ser polémico, pero apuesta por «analizar bien las complejas causas de un fenómeno muy complejo. Se trata de sugerir hipótesis, de propiciar debates, de no caer en aprioris demasiado simples.»

Dice Baldiz: «Me conformaría con que fuese útil para que algu- nas familias con un niño o una niña que dice sentirse del otro sexo no se precipitasen a entrar en los protocolos médicos y se diesen un tiempo para pensar qué puede estar ocurriendo. Ojalá sirviese también para que algunos practicantes de la llamada salud mental estuvieran en mejores condiciones para atender a las personas trans. Y para que en el mundillo psicoanalítico se pudiesen consensuar algunas cuestiones básicas sin caer en el oscurantismo de la jerga.»

Encontraremos aquí una amplia reflexión sobre preguntas fundamentales, como ¿qué se dice cuando se habla de patología o disforía? El hecho de no identificarse con el género asignado al nacer en función del sexo anatómico no es cualquier cosa, no es baladí. No hace falta seguir discutiendo si es una enfermedad, un trastorno o una reivindicación. Hace ya tiempo que se consiguió la despatologización de la transexualidad.» Manuel Baldiz despliega el valor de la oferta psicoanalítica para los sujetos implicados en lo trans: «una buena escucha psicoanalítica les servirá para no verse reducidos a un abordaje puramente médico de sus malestares [...] En psicoanálisis siempre buscamos no patologizar y no multiplicar los rótulos diagnósticos. Preferimos hablar de estructuras, diferentes modos de construir el aparato psíquico, diferentes posiciones subjetivas, diferentes maneras de soportar el dolor de existir y hacerlo incluso satisfactorio. [...] ¿por qué los niños, adolescentes y adultos que tienen dificultades con su género y se plantean una posible transición, no van a poder beneficiarse también de este tipo de ayuda?»

En esta nueva edicion de un libro que se ha convertido en unclasico indispensable, Adriana Puiggros recorre la historia de la educacion latinoamericana. Desde Simon Rodriguez a Paulo Freire, traza un arco que permite dar sentido a la experiencia actual. La autora examina las posiciones criticas de los aos sesenta, setenta y ochenta y analiza por que las propuestas dirigidas a la educacion de los postergados no ha logrado sostener una alternativa.

Un libro clasico de Tulio Halperin Donghi, completamente agotado desde hace tiempo. Esta nueva edicion incluye un prologo imperdible del historiador Pablo Gerchunoff, que reconstruye cmo fue pensando Halperin el peronismo a lo largo de setenta aos. Este ensayo sobre el peronismo tiene una vigencia sorprendente y nos ayuda a entender los fracasos sucesivos de esa fuerza politica y del pais entero: por que el peronismo mira siempre hacia el pasado, como si la felicidadperdida de los aos 40 y 50 pudiera recuperarse? Por que no mira de frente los problemas de sustentabilidad economica y hace algo para resolverlos? Para todo aquel interesado en el peronismo y de especial interes para historiadores Es un libro revelador para entender todo el siglo XX argentino y las discusiones que nopodemos seguir postergando.

Este libro completa una dupla imprescindible para tener a mano en la cocina: después del Manual basico de gastronomia cientifica, dedicado a los ingredientes fundamentales, este Manual aplicado se enfoca en los procedimientos para combinarlos y transformarlos usando diferentes técnicas. Cuenta con un capítulo dedicado exhaustivamente a la masa madre y la pastelería; otro sobre opciones de empanados y frituras originales; otro sobre técnicas avanzadas de cocción, como el nitrógeno líquido y la cocción al vacío, y como aplicarlas en cocinas domesticas; otros sobre la preparación de mousses, salsas, mayonesas y gelatinas de distinto tipo.

Este libro es la primera historia documentada y profesional del rugby en la Argentina. A partir de documentos muy variados y testimonios directos, reconstruye toda la trayectoria del rugby en el país, desde su llegada a través de empleados de las empresas inglesas de ferrocarriles hasta la actualidad. Los autores se detienen en temas como el arraigo del deporte en las clases altas, los intentos de popularización del rugby durante el peronismo y las historias poco conocidas de los rugbiers desaparecidos durante la dictadura. También se mete con algunas cuestiones más controvertidas como que hay de cierto en las acusaciones de machismo y violencia en este deporte.

Jaqueado por urgencias políticas y sociales, el desempleo se discute, en general, de manera retórica, con argumentos coyunturales y golpes de efecto. Su invocación es siempre traumática: es una verdad que incomoda y quema, y enfrentarla en toda su magnitud es una tarea postergada.

Para empezar a cubrir esta ausencia parcial, El desempleo de masas en la Argentina, texto sistemático y al mismo tiempo exhaustivo, se plantea un doble desafío. Por un lado busca las raíces económicas, sociales y políticas del fenómeno, las contextualiza y delimita sus alcances. Y por el otro, hace un diagnóstico realista sobre su futuro, planteando formas y tiempos reales para doblegarlo. Pensado desde la Argentina, pero sin olvidar que se trata de un problema de alcance planetario, Francisco Delich analiza un flagelo profundamente anclado en las estructuras económicas de fin de siglo, que repercute y pauta la vida diaria de las sociedades y amenaza con cambiar definitivamente la relación entre la vida y el trabajo.

La cuestión social en Argentina exige una revisión crítica tanto de paradigmas de intervención como de formación académica de los profesionales y técnicos que intervienen en el campo del desarrollo social. Este libro viene a llenar un espacio hasta ahora vacante. Combina de manera equilibrada enfoques conceptuales, datos de la realidad, análisis y propuestas relacionadas con la problemática económica y social en el marco de los procesos de reforma política y económica que atravesaron América Latina en las últimas décadas. Se trata de una selección de trabajos, muchos de ellos inéditos, que se insertan en la historia reciente, interpelando la hegemonía del discurso y las prácticas neoliberales.

El autor anticipa las derivaciones de ese modelo económico en materia social, argumenta de manera crítica y documentada contra los postulados que lo sustentan y va planteando propuestas que rompen con la tendencia al pensamiento único que dominó la producción de ideas en el campo de las políticas de desarrollo en los últimos 20 años.

El hilo conductor de los artículos es la preocupación por el desarrollo de la sociedad desde una perspectiva integral, donde la economía seria una dimensión cuyo alcance está definido por el proyecto social. De este modo lo económico y lo social se articulan como proceso mediatizado por el pensamiento y la acción política.

Coraggio cuestiona el rol disciplinador que ejerce la economía de mercado en la vida de las personas y nos propone resignificar la economía como una herramienta al servicio de la gente. En ese sentido el autor propone y desarrolla de manera transversal el enfoque de Economía del Trabajo, no como una respuesta para atenuar la crisis, sino como una política de estado con efecto democratizador y redistributivo de largo plazo.

El autor afirma que la respuesta ante las emergencias localizadas debe enmarcarse en una estrategia que reinstale en el imaginario social los tiempos intergeneracionales del cambio estructural. Ese pensamiento estratégico implica pensar no sólo en grupos de personas y en sectores particularmente afectados, sino en la totalidad, ubicándonos frente a la globalización y planteando propuestas coherentes para las grandes políticas nacionales.

Este libro es una lectura estimulante y orientadora para los profesionales tanto en formación como en ejercicio, cuya práctica supone la búsqueda y preocupación por encontrar soluciones más integrales relacionadas a las causas de la pobreza y no sólo a sus consecuencias.