Desde los pioneros del poblamiento rural hasta la época de «las vacas gordas» (1914), este libro aborda las distintas etapas en la proyección nacional de los estancieros, sus formas de vida, sus vínculos con la ciudad y con las clases dominantes, los modos de apropiación de la tierra, lo que se dijo de ellos, lo que pensaron de sí mismos. Admirados en sus orígenes, denostados más tarde, pocos tienen una idea clara de cómo es y cómo ha sido uno de los grupos más poderosos de la Argentina, los estancieros de la pampa húmeda. A través de materiales públicos, cartas, crónicas de viajes, textos literarios y entrevistas, María Sáenz Quesada construyó de manera novedosa y original en esta obra, publicada por primera vez en 1980, una pintura vívida de un sector relegado de nuestra tradición pero ineludible para nuestros presente y futuro. En esta edición, revisada y actualizada, la autora retoma el tema agropecuario desde comienzos del siglo XX hasta nuestros días, con sus crisis, sus transformaciones y sus desafíos tecnológicos. Incluye reportajes inéditos y el enfrentamiento con el Gobierno de Kirchner por las retenciones, que puso en discusión, una vez más, el rico y diverso imaginario cultural en torno al campo.